Wat is een ketogeen dieet en hoe werkt het?
Koolhydraatarm eten is een goede manier om af te vallen. Je kunt kiezen voor verschillende koolhydraatarme diëten, waarbij je andere hoeveelheden koolhydraten eet. Bij het ketogeen dieet eet je de minste koolhydraten, zodat je lichaam in ketose komt. Dat zorgt ervoor dat je snel gewicht verliest.
Wat zijn koolhydraten?
Koolhydraten zijn suikers, zetmeel en vezels en ze vormen één van de grootste energiebronnen voor je lichaam. Dat komt doordat je darmen koolhydraten omzetten in glucose, de belangrijkste brandstof voor je lijf.
Wat is een ketogeen dieet?
Bij een ketogeen dieet eet je veel minder koolhydraten dan aangeraden wordt. Je haalt veel energie uit vet en veel minder uit koolhydraten. Een gemiddelde vrouw eet ongeveer 225 gram koolhydraten per dag. Bij een ketogeen dieet eet je tussen de 20 en 25 koolhydraten per dag. Het is de bedoeling dat je lichaam zo in ketose komt.
Wat is ketose?
Doordat je weinig koolhydraten eet, zit er weinig glucose in je bloed. Om toch genoeg energie te krijgen, spreekt je lever eerst zijn voorraad glucose aan. Doordat je een ketogeen dieet volgt, wordt die voorraad niet meer aangevuld. Je lichaam heeft toch brandstof nodig en gaat daarom over op vetverbranding. Je lichaam haalt dan geen energie meer uit glucose, maar uit je vetten. Hierbij komen ketonen vrij en dat proces heet ‘ketose’. Als je in ketose bent, raak je je vet snel kwijt.
De voordelen van een ketogeen dieet: vetverbranding
Eén van de voordelen van de ketogeen dieet is dat je snel veel vet verbrandt. Het helpt je dus om op een gezonde BMI te komen. Bovendien blijft je bloedsuikerspiegel stabiel en heb je geen last van bloedsuikerpieken. Dat zorgt ervoor dat je minder dips hebt na het eten en minder last krijgt van een hongergevoel. Dat maakt een ketogeen dieet relatief goed vol te houden, al kunnen de eerste dagen wel pittig zijn. Je lichaam heeft tijd nodig om aan je dieet te wennen.
Tot slot voel je je tijdens het volgen van een ketogeen dieet vaak fit en energiek. Dat komt doordat je lichaam vetten gebruikt als energiebron en het continu toegang heeft tot die enorme energievoorraad.
De nadelen van een ketogeen dieet
Een ketogeen dieet volgen heeft ook nadelen. Je eet weinig koolhydraten meer, maar juist gezonde producten bevatten vaak veel koolhydraten. Fruit, volkorenbrood en zilvervliesrijst zijn daar voorbeelden van. Die gezonde producten eet je niet tijdens een ketogeen dieet en dat betekent dat er tekorten kunnen ontstaan. Je krijgt minder vezels, jodium en B-vitamines binnen. Het innemen van aanvullende supplementen is heel belangrijk om tekorten te voorkomen.
De positieve effecten van bepaalde koolhydraatrijke producten, zoals volkoren, mis je ook. Bij een ketogeen dieet eet je vaak ook veel verzadigde vetten en dat verhoogt het risico op hart- en vaatziekten. Let daarom op dat je voor producten met onverzadigde vetten kiest, zoals margarine in plaats van roomboter. Het dieet kan verder vrij eenzijdig zijn, terwijl variatie belangrijk is voor je darmwerking.
Afvallen door vetverbranding
Bij het ketogeen dieet zorg je voor de juiste balans tussen vetten, eiwitten en koolhydraten. Je voeding bestaat uit 25% eiwitten, 5% koolhydraten en 70% vetten. Je mag niet te veel eiwitten eten, want dan gaat je lichaam die aanspreken als brandstof. Dan raak je niet in ketose en gaat je lichaam niet over tot vetverbranding. Bovendien kun je zo spiermassa verliezen. Je spieren bestaan uit eiwitten en als je lichaam die aanspreekt, breekt het je spieren af in plaats van je vet.
Wat mag je wel en niet eten bij een ketogeen dieet?
Als je slechts 20-25 gram koolhydraten per dag mag eten, moet je scherp op je voedingsmiddelen letten. Zo mag je geen fruit eten en laat je ook bepaalde groenten staan. Deze producten passen bijvoorbeeld niet in een ketogeen dieet:
- Wortels.
- Zoete aardappel.
- Doperwten.
- Linzen.
- Pompoen.
- Spruiten.
- Rijst, pasta en brood.
Je eet vooral veel vette voeding. Denk aan vlees als biefstuk, hamburgers en gebraden worst, volle kwark, mascarpone, slagroom, kaas en gebakken spek. Eieren, zalm, garnalen, haring, noten, zaden, avocado, knakworst en leverworst mogen ook. Een voorbeeld van een ontbijt bij een ketogeen dieet is bijvoorbeeld een omelet met gebakken spek. Voor de lunch neem je een salade met noten en ’s avonds eet je zalm met spinazie.
Schakel altijd een diëtiste in
Het is niet verstandig om op eigen houtje een ketogeen dieet te volgen. Als je dit wilt doen, moet dat op een veilige en verantwoorde manier gebeuren. Een diëtiste weet precies welke producten je wel en niet moet eten en kan zorgen voor een goed voedingsplan. Hij of zij weet ook waar eventuele tekorten van vitamines en vezels kunnen ontstaan en kan daar advies over geven. Het is niet de bedoeling dat je afvallen door vetbranding eindeloos volhoudt. Ben je genoeg kilo’s kwijtgeraakt? Werk dan samen met je diëtist toe naar een gezonde leefstijl die je makkelijk kunt behouden.
Maak persoonlijk kennis met BMI24
Benieuwd of de methode van BMI24 bij jou past? Wij leggen graag onze werkwijze uit en beantwoorden al je vragen tijdens een kosteloos en vrijblijvend intakegesprek.
Plan vrijblijvend een telefonisch intakegesprek in!